Call Us : +66 900 157 599

Желтый арбуз: особенности и полезные свойства

Home  >>  Статьи  >>  Желтый арбуз: особенности и полезные свойства


i

У всех нас арбуз ассоциируется с большой сладкой ягодой, красно-розовой внутри, которая прекрасно утоляет жажду и является очень вкусным десертом.Тем не менее, в последнее время на прилавках появился какой-то странный сорт – желтый арбуз. Внешне он ничем не отличается от традиционного, но, разрезав его, вы заметите мякоть солнечного цвета. Некоторые люди по незнанию сразу отправляют его в мусорную корзину, приняв за испорченный. Не спешите выбрасывать эту чудо-ягоду, лучше попробуйте ее и будете приятно удивлены.

 

Описание и вкусовые качества

Характерной особенностью желтого арбуза является небольшой размер – зачастую почти в половину меньше обычного. Он, как правило, легко помещается в стандартном холодильнике, поэтому его еще называют “бейби”. Средний вес ягоды составляет от 2,5 до 8 кг. Обычно желтый арбуз очень сладкий, с интересным медовым привкусом. Но вкус его зависит от условий выращивания. Попадаются плоды и почти несладкие. Существует несколько разновидностей такого арбуза – с обычными черными семечками внутри и с мягкими молодыми зернышками, которые легко съедаются с мякотью. Последнийсорт очень популярен, поскольку избавляет от хлопот с очисткой ягоды.

 

Происхождение

Эксперты утверждают, что желтый арбуз появился намного раньше, чем красный. Родиной этого вида считают Южную Африку. Но найденная в природе ягода была несъедобной, а по некоторым данным, даже ядовитой. Чтобы вывести сорт, известный и доступный нам, селекционерам пришлось изрядно потрудиться. Появился он путем скрещивания природной желтой ягоды с традиционной красной. Оптимальными условиями для его разведения является жаркий и влажный климат, а также песчаная почва. Сейчас желтый арбуз выращивают в Таиланде, Испании и других теплых странах.

Почему он желтый?

watermelon

 

В состав обычного арбуза входит ликопин — мощный антиоксидант, который придает красный цвет фруктам и овощам. Желтые плоды не содержат этот каротин, поэтому имеют мякоть солнечного цвета.

Сладкий желтый арбуз используют в различных кулинарных рецептах. В некоторых странах его подают с брынзой и другимисолеными лакомствами. Благодаря насыщенному яркому цвету он способен украсить любые салаты и десерты. Ягоду добавляют в смузи, коктейли, маффины, различные соусы. Арбуз вместе с кожурой маринуют на зиму.

Пищевая ценность и полезные свойства

Желтый арбуз богатый витаминами А и С, а также калием, магнием, железом, кальцием и фосфором. Эти питательные вещества укрепляют иммунитет и сердечно-сосудистую систему. Они также борются со свободными радикалами, которые повреждают клетки и вызывают рак. Желтые плоды не содержат ликопин и в этом уступают их красным собратьям, но зато они являются отличным источником бета-каротина, необходимого для здоровья глаз. Арбуз на 92% состоит их воды, поэтомухорошо очищает организм. Из-за низкого содержания калорий его рекомендуют употреблять при диетическом питании.

Интересный факт

В мире существует более 1200 сортов арбуза различных форм, размеров и цветов мякоти. Они бывают красными, оранжевыми, желтыми и белыми. Выращивают их более чем в 96 странах. Как видите, не один желтенький такой особенный!

Читать так же

Translate »